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本文目录
材料 ：
排骨600克 ，青椒3个 ，家常家常小红椒1个
腌料 ：
盐10克 ，做法做法生抽1汤匙 ，视频白糖5克 ，青椒青椒生粉3克 ，炒排炒排白酒2ml（最好提前几个小时腌至入味）
调料汁 ：
蒸鱼豉油15ml ，骨的骨胡椒粉3ml ，生粉2克 ，鸡精（或白糖）3克
做法:
1：排骨清洗干净 ，沥干水分 ，用腌料提前腌制；青 、红辣椒清洗干净 ，切斜片；
2 ：热锅，只放很少的一层薄油即可 ，锅烧大热时 ，放进排骨 ，尽量平铺；
3 ：排骨煎至金黄后 ，翻面继续煎；
4 ：煎排骨的时间 ，做一份调料汁；
5：煎至两面金黄的排骨 ，中火煸炒1~2分钟 ，加入调味汁；
6：煸炒至排骨干香时 ，加入2汤匙清水 ，同时加入青椒 ，继续煸炒；
7：加入红椒 ，煸炒至酱汁收干就可以了；
步骤1
排骨不用焯水 ，买回来以后泡水 ，泡出血水 ，多洗几遍 ，直到肉质发白就差不多啦 ，然后捞出控水
步骤2
排骨泡水的同时 ，可以准备配菜：姜 、蒜切片，红绿辣椒斜切丝或小段都行 ，洋葱切末 ，蒜苗切段 ，稍微分开白的根部和绿叶部分，干辣椒不用切 。
步骤3
锅里加油 ，油热下排骨 ，我是中火炒的 ，大约炒了7-8分钟 ，到排骨水干，表面有点焦焦的 ，加入姜片、蒜片 ，继续翻炒几下
步骤4
看到姜片干焦以后 ，加入酱油3勺 、醋1勺（为了加快肉的软化 ，提升香味） ，加入干辣椒 ，翻炒几下
步骤5
倒入啤酒 ，盖上盖子焖10-20分钟
步骤6
啤酒快干了 ，开盖 ，把原先的姜片 、蒜片 、干辣椒捡出来丢掉；然后倒入洋葱和蒜苗的白的部分 ，翻炒几下
步骤7
加青红辣椒段进去翻炒 ，断生后下蒜苗绿叶部分翻炒几下。
步骤8
最后根据口味 ，加点盐 、糖 、鸡精或者烧烤料
1.准备好材料
2.排骨洗净后 ，沸水汆一下，去浮沫 。生姜大蒜切片 。青椒洗净后切片
3.排骨放入锅中 ，加入适量水 ，小火慢炖约40分钟后盛起备用
4.锅中放入油 ，爆香姜 、蒜片 ，倒入青椒后翻炒片刻 ，再倒入排骨（连同汤汁） 、料酒和海天锦上鲜排骨酱翻炒均匀 。小火慢炖至出香味，加入适量盐即可
关于青椒炒排骨的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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